野米饭的做法

野米饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 家常野米饭

用料：

大米 150g

青豆 100g

咸五花肉 100g

食用油 20g

香菇 5朵

乒乓球土豆 150克

豆腐干 三片

耗油 2勺

生抽 2勺

料酒 1勺

青蒜 1根

做法：

1. 一杯大米加水泡十分钟。

2. 土豆去皮，香菇泡开。

3. 所有材料切丁。

4. 放油把肉炒熟，加入土豆和配菜炒变色，加入耗油、生抽，如果要颜色好看，可以加入老抽一勺。

5. 加入泡过的米翻炒一分钟加水。

6. 水跟食材刚好一平就好。

7. 放电饭锅，加入几粒枸杞，按下煮饭键。

8. 煮好撒点青蒜段。

9. 开吃。

2. 简易野米饭

用料：

笋、新鲜蚕豆、大米、水

油、盐、酱油、鸡精

砖头、锅子、铲子、木柴、稻草、打火机、水桶

做法：

1. 在户外用砖头搭好灶头，大小根据锅子来调节，高低适中。

2. 笋和新鲜蚕豆去壳，并把笋切成块状或条状放置一边。

3. 把大米淘洗干净，最好再浸上十分钟。

4. 热锅入油，油温后下蚕豆和笋煸炒一会儿，放少许盐和鸡精炒匀。

5. 把淘洗干净的大米放入锅中，并放入少许酱油拌匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖用大火将米饭烧熟即可。

3. 丰富野米饭

用料：

新鲜嫩蚕豆 若干

火腿丁或广式香肠丁 若干

大米 适量

鸡蛋 1个

食用油 适量

盐 一点点

做法：

1. 洗米，浸泡个20-30分钟。

2. 热锅下油，煸香香肠或火腿。

3. 倒入蚕豆，炒变色，放一丢丢盐（要是火腿多都可以不放）捞出米放入翻炒。

4. 转移到砂锅，加水，没过米，高出米一根横卧的手指高度，砂锅深可以适当再多些。

5. 开锅盖大火烧到水基本和米齐平没有太多了，盖锅盖继续大火3-4分钟，有熟米饭一点点焦香了，开锅盖打一个鸡蛋，迅速关上锅盖。

6. 盖锅盖，焖着。如果不需要锅巴，焖个十五分钟，开锅盖看看鸡蛋熟了就可以吃了。需要锅巴的话，按下厨房有个煲仔饭方子，焖个三分钟，开大火，沿着锅盖边缘淋一勺食用油，再烧两分钟，然后关火继续焖个三五分钟，测试过基本可成功。

4. 蒸野米饭

用料：

红米 100克

胡萝卜 100克

鸡蛋 1个

香葱 10克

油 1ml

盐 1克

做法：

1. 胡萝卜、腊肠、春笋等食材切丁。

2. 切丁后的食材，放入锅中炒制，加入些许盐调味。

3. 大米洗净，放入蒸盘中，然后将炒制过的食材倒入大米中。

4. 放入蒸箱中，100度高温蒸30分钟。

5. 三色藜麦野米饭

用料：

野米 50克

藜麦 50克

大米 200克

花生油 半勺

做法：

1. 野米洗净，浸泡一夜再煮口感更佳。

2. 煮饭时三种米洗净同时入锅，跟平时煮法同样，水适量即可。

3. 油放入，根据自己的喜好，可摆盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择合适的做法尝试。