米饭软硬适中

要煮出软硬适中的米饭，可以遵循以下步骤：

使用黑色的筷子或类似的工具测量大米的高度，然后按照大米和水的比例1:1加入纯净水。这样蒸出的米饭软硬适中、粒粒分明。

将洗净的米放入足够的水中浸泡30分钟至1小时。这样可以使米粒充分吸水膨胀，煮出来的米饭更加松软。

煮米饭时，水的量是关键。一般来说，每杯米需要加入1.5-2杯水。如果你喜欢软硬适中的米饭，可以按照1.5杯水的比例来煮。如果你喜欢更软的米饭，可以增加水量；如果喜欢更硬的米饭，可以减少水量。

现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位。一般来说，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中；“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间。

在煮米饭时，往锅中加上几滴油，再滴入几滴白醋或者柠檬，这样可以使米饭更加松软，并且能消除米饭中不新鲜的气息。

将内胆放入电饭锅中，扣盖焖煮45分钟。时间到后，打开盖子，用铲子轻轻翻拌一下，可以看到大米粒粒分明，没有粘在一起。

煮好后有鸣声提示时，开盖，给米饭打散一些，然后盖上锅，再焖制10分钟。