做的米饭没有煮熟怎么办

如果您的米饭没有煮熟，可以尝试以下几种方法来补救：

如果米饭刚刚煮出来，但表面还有水分，可以打开锅盖，让水分再次蒸发。

如果米饭已经离火，但还没有完全煮熟，可以将其放回锅里，再蒸10分钟左右，利用余温将米饭蒸熟。

如果米饭已经闷了一段时间，可以将其倒入锅里，重新加水，继续煮开并蒸干新收的水分，这样可以使米饭重新变得有嚼劲。

如果米饭全部夹生，可以用筷子在米饭中均匀扎几个直通锅底的洞，然后加入适量的温水重新焖煮，这样热气可以穿透整锅饭，使其熟透。

如果米饭只是表面夹生，可以将夹生的部分翻到中间，加入少许温水焖煮，同时用筷子扎几个洞以帮助热量传递。

在米饭中加入2~3勺米酒或黄酒，搅拌均匀后继续煮，这样可以消除夹生的现象，并且煮熟的米饭会带有淡淡的酒香。

如果使用黄酒，可以按照500克米加50克黄酒的比例，将黄酒倒入米饭中，焖至黄酒气味挥发，这样饭就熟了且酒味消散。

如果水米比例失调，可以适当调整水量。一般来说，水和米的比例大约是1:1.2-1.5，具体比例可以根据米种和个人口感进行调整。