紫色的扁豆角有味

紫色的扁豆角 是有味道的，可以通过多种烹饪方法来增加其风味。以下是一些常见的做法：

炒制法

将紫扁豆角洗净、控水，备用。

大蒜剁碎，生姜切成细末，辣椒切碎备用。

热锅热油，倒入蒜末、姜末和辣椒，炒香。

加入紫扁豆角翻炒，炒至变软后，加入盐、酱油、白胡椒粉、蚝油、糖和鸡精，再翻炒均匀。

继续翻炒几分钟，让调味料均匀附着在紫扁豆角上。

出锅前淋上适量的橄榄油，翻炒均匀即可。

豆豉炒制法

将扁豆洗干净，并切斜刀。

用热水将切好的扁豆焯透。

在锅中放油并热好，接着放姜、蒜爆香。

加入风味豆豉炒香。

加入扁豆翻炒，入盐调味。