土豆排骨豆角粉丝怎么做
土豆排骨豆角粉丝的做法如下：
准备食材
排骨500克（选带点肥肉的）
土豆2个（中等大小）
豆角200克（新鲜脆嫩的最好）
红薯粉条100克（提前用温水泡软）
生姜几片
大葱一段
蒜瓣几粒
料酒2勺
生抽3勺
老抽1勺
盐适量
白糖少许
八角2颗
桂皮1小段
干辣椒2个（可根据口味调整）
排骨处理
排骨先用清水浸泡半小时，泡出血水后捞出，沥干水分。
焯水
锅里加冷水，放入排骨，加入几片生姜和1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干备用。
炒糖色
锅中放少量油，小火加热后放入冰糖，慢慢熬至冰糖融化并变成焦糖色，这时候迅速下入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。
调味炖煮
排骨炒好后，加入葱段、姜片、大蒜、八角、桂皮，继续翻炒出香味。
接着倒入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
然后加入足够的热水（没过排骨即可），大火烧开后转小火慢炖30分钟。
加入蔬菜
时间到，把切好的土豆块和豆角加入锅中，继续小火炖煮15分钟。
这时候土豆和豆角差不多快熟了，把泡软的粉条也加进去，加点盐调味，再炖个5-10分钟，直到粉条透明，汤汁浓稠。
收汁出锅
最后，尝尝味道，根据个人喜好调整盐量，大火稍微收一下汁，别太干，留点汤汁拌饭才香呢!
关火，撒上葱花或者香菜提香，一锅热腾腾、香喷喷的豆角土豆粉条炖排骨就大功告成了!
希望你喜欢这道美味的家常菜!