烧鹅焖芋头

烧鹅焖芋头是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鹅肉：1只（约1000克）

芋头：2个（约500克）

姜片：适量

蒜苗：适量

葱：适量

八角：2颗

香叶：2片

柱候酱：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

步骤

准备食材

鹅肉洗净，斩成块状，用料酒、盐腌制20分钟。

芋头去皮，切成块状，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

姜切片，蒜苗和葱切段。

煸炒鹅肉

锅中加油，放入姜片爆香。

加入八角和香叶翻炒出香味。

倒入腌制好的鹅肉，大火翻炒至表面微黄，炒出鹅油。