香菇配青菜好不

香菇和青菜的搭配是非常好的，原因如下：

色香味俱佳：

香菇炒青菜色泽鲜亮，香气扑鼻，既有香菇的浓郁，又有青菜的清新，口感丰富又回味无穷。

营养丰富：

香菇富含蛋白质、氨基酸、维生素B群及多种微量元素，具有增强免疫力、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。青菜则富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，如钙、铁等，具有促进消化、增强免疫力、预防便秘等多重功效。

口感互补：

香菇的鲜美和青菜的清脆口感交织在一起，一软一嫩的口感让人回味无穷。特别是在搭配蒜末和少量的生抽时，整个菜肴的风味更加丰富，既解腻又开胃。

健康搭配：

将香菇和青菜结合，不仅提升了菜肴的口感，更在营养上达到了互补，为健康加分。香菇中的多糖成分能够抑制癌细胞活性，提高人体免疫功能，从而起到防癌抗癌的作用。青菜中的营养成分也有助于抑制癌细胞的增殖，与香菇相辅相成。

简单易做：

香菇炒青菜是一道既健康又美味的家常菜，制作方法简单，非常适合在油腻的大餐后享用，能让人感到满满的满足感。

综上所述，香菇和青菜的搭配不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合搭配重口味菜肴的健康配菜。建议大家在日常饮食中多尝试这道经典的菜肴。