韭菜鸡蛋炒大米的做法

韭菜鸡蛋炒大米的做法如下：

食材准备

韭菜：适量

鸡蛋：2-3个

大米：1碗

植物油：适量

盐：适量

胡椒粉：少许（可选）

酱油：少许（可选）

步骤

前期准备：

将韭菜洗净并切成小于1cm的段。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

将蒸熟的大米打散备用。

制作过程：

热锅凉油，油热后放入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲翻炒至鸡蛋凝固成块，然后盛出备用。

锅中再加油，放入韭菜段翻炒至出香味，加入少许盐调味。

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与韭菜一起翻炒均匀。

最后加入打散的米饭，用锅铲不断翻炒，确保米饭均匀受热，炒至米饭粒粒分明且有弹性。

根据个人口味，可以适量加入酱油或胡椒粉进行调味。

炒至所有食材熟透，关火，盖上锅盖焖3分钟，让米饭充分吸收韭菜的香味。

最后打开锅盖，再次翻炒均匀，即可出锅装盘。

提示和建议

米饭最好使用蒸熟的大米，这样炒出来的炒米饭口感更好。

韭菜切段不宜过长，以免影响美观和口感。

炒鸡蛋和韭菜时，火候要适中，避免炒焦。

可以根据个人口味适量加入酱油或盐进行调味。

这样一道色香味俱佳的韭菜鸡蛋炒大米就做好了，快来试试吧!