排骨汤放蒜不

关于炖排骨时是否放蒜的问题，存在以下几种不同的观点：

蒜的味道太浓，会遮盖住排骨汤原本的鲜味，使口感变得奇怪。

蒜经过长时间的炖煮，可能会产生臭蒜味，影响汤的味道。

蒜中含有丰富的维他命和微量元素，对身体有益，且可以帮助去除异味。

在某些情况下，蒜可以提升汤的风味，尤其是与其他调料如葱、姜等搭配使用时。

如果喜欢蒜的味道，可以适量放入，但要注意不要放太多，以免掩盖其他食材的风味。

综合以上信息， 炖排骨时是否放蒜取决于个人口味。如果追求原汁原味，建议不放蒜；如果喜欢蒜的香气，可以适量加入，但要注意控制用量，以免影响整体口感。