炒牛肉青椒土豆

炒牛肉青椒土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材清单：

牛肉 200克

土豆 2个

青椒 2个

蒜末适量

小米辣适量

火腿（可选）适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

花椒粉适量（可选）

料酒适量

生粉适量

食用油适量

制作方法：

牛肉切成薄片，用料酒、生抽、生粉腌制10分钟。

土豆洗净去皮，切成厚片，焯水1分钟，捞出沥干水分。

青椒洗净，切成块状。

蒜末和小米辣切碎备用。

热锅凉油，放入腌制好的牛肉片，用中小火慢慢炒香。

牛肉炒至变色后，加入蒜末和小米辣，继续炒香。

倒入焯好水的土豆片和切好的火腿（如果使用），继续用小火翻炒2分钟。

根据个人口味，依次加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和蚝油，继续翻炒均匀，让每一种食材都充分裹上浓郁的调味料。

放入切好的青椒，用大火快速翻炒均匀，使青椒的清脆与土豆片的爽滑、牛肉的鲜美完美融合。

炒至青椒断生即可出锅装盘。

小贴士：

喜欢吃辣的可以加入小米辣增加辣味。

土豆焯水可以去除部分淀粉，使炒出来的土豆更加爽脆。

根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。

希望你能成功制作出美味的炒牛肉青椒土豆!