炒牛肉青椒香菜

炒牛肉青椒香菜是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

牛肉：200克，建议使用牛里脊肉，肉质更细嫩

青椒：2-3个，根据个人口味调整

大葱：1根，切段

香菜：1把，切段

大蒜：2瓣，切片

青花椒：适量

蚝油：1汤匙

生抽：1汤匙

鸡蛋清：1个

生粉：1汤匙

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

白糖：少许（可选）

酱油：1汤匙（可选）

制作步骤

腌制牛肉

牛肉切成细丝，放入生抽、蚝油、鸡蛋清和生粉，搅拌均匀，最后加一点食用油锁住水分。

准备辅料

大葱斜切段，青椒斜切成片，大蒜切片，香菜切段。