白菜炒猴头菇

白菜炒猴头菇是一道营养丰富、口感爽脆的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

家常做法

调料：油10毫升、盐2克、白糖5克、葱姜6克

步骤：

1. 猴头菇洗干净用冷水浸泡，其间适时换水。

2. 将泡发中的猴头菇撕成小块，入煮锅煮，煮20分钟后捞出沥干水。

3. 起油锅，葱姜入锅煸香后猴头菇入锅炒，加少许水，盖上锅盖烧一会儿。

4. 炒至食材9分熟，加盐，炒均匀，盖上锅盖继续烧。烧至食材熟关火，即可盛出享用。

清炒猴头菇

主食材：大白菜1颗、猴头菇约250克、竹笋约150克

辅食材：生姜、小葱

调味料：盐、蚝油、鸡粉、料酒、水淀粉

步骤：

1. 将竹笋切小块备用，猴头菇泡发洗净后切小块备用，白菜切段备用。