金针菇红薯肉片汤

金针菇红薯肉片汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作金针菇红薯肉片汤的详细步骤：

食材准备

猪梅肉（瘦肉也可）200克

金针菇1把

鸡蛋2个

小葱适量

姜片适量

盐适量

红薯淀粉适量

做法步骤

准备鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，打散后，用平底锅煎成蛋饼，煎好后切成条状备用。这一步是汤鲜的关键哦!

处理猪肉

将猪肉切成薄片，加入少许盐和红薯淀粉，拌匀腌制片刻。

煮金针菇

锅中加入适量油，放入姜片爆香，然后倒入适量水，水开后加入金针菇，煮3分钟。

下肉片

将火调小，均匀地将肉片一片片放入锅中，不要立即搅拌，等肉片上的淀粉定型后再轻轻推动，中火煮2分钟。

加入鸡蛋

将之前煎好的鸡蛋条加入锅中，再加少许盐调味，煮1分钟即可关火。

出锅装盘

撒上葱花，美味的金针菇肉片汤就做好了!

小贴士