板栗牛肉怎么炖汤

牛肉切块洗净汆水；板栗去壳。

油锅下板栗煸炒至表皮发黄，取出。

油锅烧热，放入草豆蔻、八角、花椒、略炒后倒入牛肉煸炒，再放入盐、酱油、葱末、姜末煸炒后捞出，装入汤锅中，加水炖2个小时。

然后再放入板栗和大枣炖一个小时，最后大火收汁即可。

牛肉切粒，准备一锅开水加姜片，放入牛肉粒，水开之后把上面的肉沫用勺子撇出来倒掉，留清汤。

锅里加少许色拉油，葱切小段，姜片切丝，蒜切片，油热了之后葱姜蒜入锅爆香，加冰糖，炒到冰糖融化之后放花椒、八角、干辣椒入锅翻炒。

感觉香味出来了之后放牛肉入锅，快速翻炒，然后加入盐、酱油，炒至牛肉变色。

将之前留的牛肉汤倒入锅中，把板栗剥皮留仁，胡萝卜切滚刀块，放入锅里，大火烧开。

烧开之后放入砂锅里，盖住盖子小火炖45分钟左右，再加入切好的土豆块入锅，土豆也切滚刀块，15到20分钟左右用筷子扎一下，软了就差不多熟了，这时候就可以关火出锅了。