韩国豆腐丸子的配方

韩国豆腐丸子的配方如下：

材料

豆腐 250g

肉馅 150g（最好是五花肉，比例约为肉2比3豆腐）

鸡蛋 1个

面粉 少量

葱末、姜末适量

盐、胡椒粉、味精、熟芝麻、酱油、蚝油、五香粉、香油、生抽等调味料适量

制作步骤

将豆腐碾碎或用手捏碎，尽量去除多余的水分。

在碎豆腐中加入肉馅、葱末、姜末、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、生抽等调味料，搅拌均匀。

加入鸡蛋，继续搅拌均匀，使豆腐和调料充分融合。

加入适量的淀粉或面粉，增加豆腐丸子的粘性，使其更容易成型。

将混合好的豆腐捏成大小均匀的丸子，放在一边待用。

热锅倒油，油温升至6-7成热时，小心地将豆腐丸子一个个下锅，用中小火炸至丸子表面金黄，外皮酥脆。