干锅金针菇肥牛加米饭

干锅金针菇肥牛加米饭是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：1把

肥牛：1盒

米饭：适量

葱：1根

蒜：3-4瓣

姜：1小块

胡萝卜：1根

郫县豆瓣酱：1勺

生抽：2勺

蚝油：1-2勺

老抽：1勺

糖：3克

盐：适量

料酒：1勺

水淀粉：适量（用于勾芡）

食用油：适量

芝麻：少许

葱花：少许（用于点缀）

制作步骤：

肥牛卷金针菇

肥牛卷不用解冻，将金针菇塞进肥牛卷里，这样就不用牙签了。

调碗汁

在小碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺糖和半碗水，搅拌均匀备用。

煎肥牛卷

热锅下油，放入蒜末和郫县豆瓣酱爆香。