虎皮豆腐丝做法

虎皮豆腐丝的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：

材料

豆腐丝两张

葱丝适量

胡萝卜丝适量

盐3克

麻油5克

辣椒油5克

味精2克

做法

将豆腐丝焯水（水开了就关火，把虎皮豆腐放里过一下水就行，捞出不要放太久，就几秒），葱和胡萝卜切丝备用。

将以上调料放入一起拌匀即可。

方法二：

材料

豆腐500克

干淀粉适量

食用油适量

料酒适量

盐适量

葱适量

姜适量

大蒜适量

辣椒粉适量

酱油适量

糖适量

做法

首先将豆腐切成适当的大小，尽量保持均匀。然后将豆腐放入开水中焯水，可以去除豆腐的异味。

捞出豆腐后，裹上一层干淀粉。

锅中放入适量的食用油，烧热后放入豆腐块，两面煎至金黄色起皮即可。

准备好调料汁：小碗中加入生抽和老抽、蚝油和白糖，加入1小勺淀粉和半碗清水搅拌均匀待用。

把准备好的调料汁倒入锅中，轻轻翻动，转中小火焖煮至浓稠即可。

撒上葱花，装盘上桌。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。