木莲豆腐招牌

木莲豆腐的招牌主要在于其独特的制作工艺和清凉解暑的功效。以下是一些关于木莲豆腐招牌的详细信息：

木莲豆腐是由木莲籽制成的冰粉类甜品，其制作过程包括将木莲籽清洗、浸泡、搓揉以产生果胶，然后加入凝固剂（如藕粉）和凉开水，最终放入冰箱冷藏。

制作过程中，木莲籽被包入纱布袋中，放入凉水中浸泡并搓揉，待出现小泡泡后，加入凝固剂并搅拌均匀，冷藏后即可食用。

木莲豆腐在炎热的夏季食用，具有清凉解暑的效果。其口感滑溜溜、清亮亮，入口后有薄荷的清凉感，适合在夏季消暑。

木莲豆腐有多种口味，最基础的口味是桂花味，但也有芒果、黄桃、荔枝等水果口味。

可以根据个人喜好加入不同的配料，如红糖、薄荷叶、坚果等，增加风味。

木莲豆腐的外观透明如水晶，看起来和水一样，因此也被称为“水豆腐”。

其精致的外观和独特的口感使其成为许多美食家喜爱的甜品。

木莲豆腐主要产于浙江、江西、福建、广东、广西、贵州、云南等地，虽然在多地流行，但其原料并非真正的木莲或豆腐，而是“假酸浆”植物的种子。