隔夜冷藏发面饼

隔夜冷藏发面饼是一种高效的家庭烘焙方法，它通过在冰箱中过夜发酵，使面团在较长时间内保持发酵状态，从而简化了早晨的制作过程并保持了面点的质量。以下是一种通用的隔夜冷藏发面饼的制作流程：

将面粉、水、白糖和酵母混合，揉成光滑的面团。

将面团放入抹油的容器中，盖上盖子，放入冰箱冷藏室进行发酵。

冷藏发酵的时间通常为8至10小时，具体时间取决于温度和酵母的活性。

发酵完成后，面团会膨胀至两倍大小，内部充满蜂窝状气孔。

根据个人口味准备香葱、火腿肠碎等馅料。

准备好面粉、食用油、食盐、白胡椒粉等调味料，用于制作油酥和撒在饼上的香料。

将发酵好的面团取出，稍微回温后分成若干份。

将面团擀成圆饼状，涂上香葱黄油糊糊，撒上调味料。