清蒸芝麻鱼汤

清蒸芝麻鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的中华传统美食。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料。

材料清单

黑芝麻：40克

鲫鱼：2条

姜：4片

红枣：6个

枸杞：40粒左右

葱花：适量（可选）

油、 盐：适量

料酒：小半勺（可选）

制作步骤

准备材料

黑芝麻提前清洗干净，晒干后备用。

红枣和枸杞清洗干净，红枣去核。

鲫鱼选择白身，洗净后晾干水分；如购买活鱼，需杀好、去鳞、去腮、去肠杂，清理干净。

生姜切片，葱花备用。

煎鲫鱼

锅中放油，烧热后放入姜片煎至两面金黄。

将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄，可沿锅边撒入料酒去腥。