草鱼怎么焖金针菇

草鱼焖金针菇的做法如下：

食材准备

新鲜草鱼一条（建议选2-3斤的，肉质最好）

金针菇一把（增鲜提味）

生姜一大块（切片）

小葱3-4根（葱白葱绿分开用）

洋葱半个（切小块）

青红椒各半个（提升颜值）

料酒、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉、花生油等调味料

草鱼处理

清洗干净草鱼，刮去鱼鳞，去掉内脏和黑膜，特别是鱼肚子里的黑膜，一定要刮得干干净净

将鱼切成大小均匀的块，建议切成两指宽，这样受热更均匀，入味也快

在鱼块上划几刀，这样调味料才能更好地渗透进去

腌制鱼块