面粉和金针菇做法
面粉和金针菇的做法
食材准备
金针菇 150g
面粉 50g
鸡蛋 1个
盐 2小勺
椒盐粉、孜然粉等 1小勺
葱花、胡萝卜丝（可选）
料酒、五香粉、味精（可选）
淀粉（可选）
食用油 适量
制作步骤
金针菇处理
金针菇去除根部，洗净后沥干水分。
撕成一小撮一小撮的，便于炸制时均匀受热。
面粉调味
面粉中加入盐、椒盐粉、孜然粉等香料粉，混合均匀。
如果喜欢更酥脆的口感，可以加入淀粉，调整面糊的稠度。
裹粉步骤
鸡蛋打散，金针菇放入蛋液中蘸一下，确保每根金针菇都裹上蛋液。
将蘸过蛋液的金针菇再扑上一层混合了香料的面粉。