薏米烩虾仁

薏米烩虾仁是一道营养丰富且美味的菜肴，结合了薏米的健康益处和虾仁的鲜美。以下是制作薏米烩虾仁的步骤和一些建议：

材料准备

虾仁：300克

薏米：100克

胡萝卜：1根

生姜：适量

香菇：适量

花生：适量

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

枸杞子：适量（可选）

生菜：适量（可选）

制作步骤

前期准备：

薏米提前浸泡半小时，泡发至软。

虾仁洗净，可以切丁或整条。

胡萝卜、香菇切丁，花生切碎。

生姜切丝，葱切葱花。

煮薏米：

将泡发好的薏米倒入锅内，加入平时做饭两倍的清水。