醴陵排骨做法
醴陵排骨是一道具有地方特色的美食，其做法如下：
所需食材
主料：排骨
调料：虾油、生抽、老抽、料酒、蒜末、盐、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、椒盐粉
制作步骤
排骨处理
将排骨切成小块，洗净后沥干水分，放入大碗备用。
腌制排骨
倒入1勺虾油、2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒。
加入蒜末、少许盐、白糖和适量胡椒粉。
最后加入3勺玉米淀粉，用手抓匀腌制2小时，让排骨充分入味。
炸排骨
在锅中倒入适量油，开小火加热至六成热。
将腌制好的排骨逐块放入锅中，慢慢炸至金黄。全程小火炸约10分钟，表面炸至酥脆。
最后转大火炸1分钟，将多余的油逼出，捞出沥干。