凉拌苦瓜海带条

凉拌苦瓜海带的做法如下：

准备材料

苦瓜250克

海带芽5克

和风酱油1大匙

辣椒末少许

蒜末、香油、小米辣、食盐、白糖、蒜、味极鲜酱油、香醋、干辣椒、花椒、味精（根据个人口味选择）

处理食材

海带芽泡软，沥干水分。

苦瓜去籽，切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。

拌制

将处理好的苦瓜和海带芽放入碗中。

加入和风酱油拌匀。

撒上辣椒末、蒜末、小米辣（或其他辣椒制品）。

根据个人口味加入食盐、白糖、味极鲜酱油、香醋、香油、花椒和味精，搅拌均匀。

冷藏或立即食用

将拌好的苦瓜海带放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让味道更加融合。

取出后撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可食用。

小贴士：

海带可以先蒸一下去除腥味和泥沙，再用温水泡发，这样处理后的海带口感更佳。

苦瓜不焯水也可以，直接凉拌能保留其脆嫩的口感和苦香。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜微辣的可以多加一些醋和辣椒。

这样一道清爽可口的凉拌苦瓜海带就完成了，既开胃又营养。