木耳自制减脂餐的做法

凉拌木耳黄瓜金针菇鸡蛋

食材：

干木耳

白糖

淀粉

温水

红椒丝

洋葱丝

香菜

黄瓜

鸡蛋

蒜末

干辣椒

黑芝麻

盐

鸡精

糖

生抽

陈醋

芝麻香油

做法：

泡发木耳

干木耳加入白糖和淀粉，倒入温水，盖上盘子摇晃5-10秒，快速泡发并清洗木耳。

水开后下入洗净的木耳焯烫59秒，捞出后过冷水，保持木耳的脆嫩。

准备蔬菜

挤干木耳水分，加入红椒丝、洋葱丝、香菜、切好的黄瓜、煮好的鸡蛋。

制作凉拌汁

空碗中加入蒜末、干辣椒、黑芝麻，热油激发香味。