凉拌黑木耳炒鸡蛋
凉拌黑木耳炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括泡发好的黑木耳、鸡蛋、葱、蒜、小米辣、青椒、洋葱等，调料有盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生粉、生抽、香油等。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
泡发好的木耳
鸡蛋
葱、蒜、小米辣、青椒、洋葱
盐、鸡精、白糖、胡椒粉
生粉、生抽、香油、清水
处理食材
木耳水开下锅焯烫1分钟，捞出过凉水，撕成小朵备用。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
葱切成段，蒜、小米辣切成末，青椒、洋葱切成段。
炒鸡蛋
锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，炒散盛熟备用。