腌制烤肉莲藕

烤莲藕的腌制方法有多种，可以根据个人口味选择不同的配料和步骤。以下提供几种常见的烤莲藕腌制方法：

材料：藕 200g、烧烤撒料 20g、植物油/橄榄油 20g、孜然粉 5g、辣椒粉 5g。

步骤：

1. 藕去皮洗净，切成薄片泡在水里去掉淀粉，擦干水分。

2. 拌匀烧烤料（油、烧烤料、辣椒粉），调好味道。

3. 藕片倒入碗中拌匀腌制十分钟。

4. 烤盘中铺硅油纸，藕片铺上，180度烤20-25分钟，表面焦黄即可。

材料：莲藕、白芝麻、孜然粉、甜面酱、生抽、盐、凉开水。

步骤：

1. 莲藕洗净去皮，切成厚片。

2. 大碗中加入甜面酱、生抽、盐、孜然粉、白芝麻、凉开水，调匀。

3. 莲藕拌匀浸泡10分钟。

4. 铝箔纸铺烤盘，浸泡好的莲藕放入，175度烤20分钟。

材料：莲藕 500克、盐 30克、白糖 30克、米醋 100毫升、大蒜 3瓣、干辣椒 2个、香油、生姜 1小块、花椒。

步骤：

1. 莲藕洗净切片，撒上盐拌匀放置30分钟，去除多余水分和涩味。

2. 清洗脱盐，沥干水分。

3. 调制酱汁（白糖、米醋、大蒜、干辣椒、生姜、花椒），混合腌制莲藕。

4. 冷藏入味至少一夜。

材料：莲藕、玉米油、盐、胡椒粉、辣椒酱。

步骤：

1. 莲藕切片，过水去除淀粉。

2. 烤盘铺锡纸，放入莲藕片，200度烤5分钟。

3. 酱料拌匀后涂抹在莲藕片上，再次烤10分钟。

材料：莲藕、洋葱、大蒜、啤酒或水、油、鸡精、香菜、熟白芝麻、椒盐粉、白胡椒粉、五香粉、冰糖粉、辣椒粉、孜然粉、盐。

步骤：

1. 莲藕切片，焯水后过凉水。

2. 洋葱、大蒜切碎，炒香后加入调料粉和啤酒（或水），关火加鸡精。

3. 藕片与调料混合拌匀，烤盘铺锡纸，烤5分钟，翻面撒芝麻再烤5分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味进行调整。建议先尝试简单的烤藕片方法，再逐步尝试其他带有不同风味的腌制方法。