清蒸春仔鱼做法

清蒸春仔鱼的做法如下：

准备食材

春子鱼1条

姜片、葱段适量

料酒、盐、味精、蒸鱼豉油、酱油、花生油适量

处理鱼

将春子鱼去鳞、去内脏，清洗干净

在鱼身上切几刀，便于入味

腌制鱼

将鱼放入碗中，加适量的盐腌制20分钟左右

加入料酒、橄榄油、酱油和生姜片继续腌制10分钟左右

蒸前再加上香葱段

蒸鱼

蒸锅中加水，用大火烧至沸腾

放入准备好的春子鱼

盖上锅盖，大火蒸约10分钟

调味