油条小苏打发面需要多久

制作油条时，小苏打发面的时间如下：

准备面团：

将面粉、小苏打、泡打粉、盐、白糖、鸡蛋和水混合，搅拌成絮状后揉成面团。这个过程大约需要15分钟。

第一次醒发：

将揉好的面团进行第一次醒发，时间为10分钟。

第二次醒发：

再次揉面后，进行第二次醒发，时间也是10分钟。

成型：

将醒发好的面团擀成薄片，切成均匀的长条，两条叠加后，用筷子轻轻按压中间。

炸制：

将油温控制在180度，将面条轻轻拉长后下锅炸制，时间为5-7分钟。

综上所述，从开始和面到最终炸制完成，整个过程大约需要 1小时20分钟至2小时。具体时间可能会因环境温度和操作习惯略有不同。建议根据实际情况进行调整，以确保油条的口感和蓬松度。