虾仁炒蛋早饭
虾仁炒蛋是一道简单又美味的家常菜，适合作为早餐。以下是制作虾仁炒蛋的步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁：200克（选择新鲜的大虾，剥壳去肠线）
鸡蛋：3个（选择色泽金黄、蛋黄饱满的鸡蛋）
盐：适量
葱花：少许（用于提香）
料酒：适量（用于去腥增香）
白糖：少许（可选，用于提鲜）
胡椒粉：少许（可选，用于调味）
淀粉：少许（可选，用于锁住水分，使虾仁更鲜嫩）
植物油：适量
做法步骤：
虾仁腌制
将虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
蛋液打散
鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子打散至蛋液均匀细腻，备用。