娃娃菜鸡蛋炒虾仁

娃娃菜鸡蛋炒虾仁是一道美味的家常菜，主要食材包括娃娃菜、鸡蛋和虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

娃娃菜 1颗

鸡蛋 1个

虾仁 300克

生抽 1勺

橄榄油 少许

盐 少许

香油 1/3勺

黑胡椒 少许

处理食材

娃娃菜切条，焯水捞出后攥干水分备用。

虾仁洗净，用少许生抽、黑胡椒腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，搅碎备用。

炒制

锅热加少许橄榄油，油热后加入虾仁翻炒至变色，加入少许黑胡椒调味。

打入鸡蛋液，盖盖焖一分钟后开盖翻炒，使鸡蛋液均匀分布在锅中。

加入备好的娃娃菜和少许生抽，翻炒均匀。