小孩爱吃的油炸素菜做法

椒盐杏鲍菇

主要食材：杏鲍菇、鸡蛋、淀粉、椒盐粉、胡椒粉。

具体做法：

1. 杏鲍菇洗净切厚片，稍微切长条一点。

2. 碗里加入2个鸡蛋、3勺淀粉、少许椒盐粉和胡椒粉，顺着一个方向搅拌成面糊状。

3. 把切好的杏鲍菇依次放进面糊里，两面翻滚确保杏鲍菇两面都沾上了面糊。

4. 锅里油温6成热下入杏鲍菇，炸至微微发黄捞出，把油温升高之后，再倒入杏鲍菇重新复炸一次，炸制金黄捞出控干油脂，撒上芹菜碎或者辣椒粉增加香味层次，即可开吃。

火腿土豆饼 （全素版）：

主要食材：火腿（或胡萝卜、腊肠丁等）、土豆、淀粉、胡椒粉、沙拉酱、酸奶或番茄酱。

具体做法

1. 土豆切小块提前蒸熟压成泥备用，火腿切换成火腿丁倒入土豆泥里，再加入2-4勺淀粉。

2. 搅拌搓揉成土豆泥团，然后压平整理成长方体的形状，切成若干小方块。

3. 切好之后把土豆泥块两面刷油，放在空气炸锅里，180度烤20分钟，中途要开盖翻转一面，出锅后撒上芹菜碎或者辣椒粉，还可以搭配酸奶、沙拉酱、番茄酱等酱汁一起吃。