冷冻带骨鸡块的油炸方法

准备食材

冷冻带骨鸡块

五香粉、椒盐、胡椒粉、生抽、料酒、盐、鸡精、油等调料

鸡蛋、淀粉、面包糠

腌制鸡块

将鸡腿肉切块，加入五香粉、椒盐、胡椒粉、生抽、料酒、盐、鸡精等调料，抓匀腌制三小时。如果时间充裕，可以放入冰箱冷藏腌制一个晚上。

裹粉

取出一个鸡蛋打散，将淀粉和面包糠分别放入不同的盘中备用。

将腌制好的鸡块先裹上一层淀粉，不用太厚，薄薄的一层即可。

将裹好淀粉的鸡块放入鸡蛋液里滚一圈，使其均匀裹上鸡蛋液。

最后将鸡块放入面包糠中，让鸡块表面裹上面包糠。

炸制

在锅里倒入适量的油，烧到六成热（约160-180摄氏度）。

将裹好粉的鸡块放入油锅中，调至中小火炸。