西红柿炒金针菇黄瓜

西红柿炒金针菇黄瓜是一道营养丰富且简单易做的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

黄瓜：1根

金针菇：1把

西红柿：1个

盐：适量

糖：适量

白醋：适量

蚝油：适量

芥末油：适量

干辣椒：1个（可选）

食用油：适量

香油：适量

做法步骤

黄瓜洗净，擦丝备用。

金针菇掰散，热水汆烫一分钟，去凉水备用。

西红柿洗净，选偏硬点的，刮取外皮，形成玫瑰花。

将汆烫好的金针菇稍挤出水分，跟黄瓜丝拌匀，加入糖、盐、白醋、芥末油、香油、蚝油，拌匀。

干辣椒掰成小段，放到拌匀的菜上，把花生油加热，淋到辣椒段上（油要热点，否则激不出辣椒的香味）。不能吃辣的朋友可以省略辣椒这一步。

拌匀后盛盘，将盘好的玫瑰花放到上面，好看又好吃的黄瓜拌金针菇就做好了。

健康功效