炒米饭的米怎么蒸
炒米饭的米蒸法如下：
准备材料
大米600克
水适量
淘米
将大米放入盆中，加入适量清水进行清洗，去除表面杂质和灰尘。第一次洗米时，轻轻搅动几下，让水变浑浊后倒掉。可以进行第二次清洗，轻轻搓洗大米，去除多余的杂质。注意，大米最多淘洗三次即可。
浸泡
加水后，让大米浸泡30分钟，这样每一颗米粒都能吸足水分，蒸出来的米饭会更加松软香甜。
加水
浸泡好的大米沥干水分后，放入电饭煲内胆里。水位不需要太高，一般按照1:1.2到1:1.5的比例加水，即一碗米配一碗半水。可以用手指测量水面高度，大约高出米面1厘米左右。
蒸饭
盖上盖子，插上电饭煲电源，自动开始工作。蒸好后打开电饭煲盖子，冷却几分钟，然后将米饭盛入碗中。
特殊处理
如果想要米饭更有风味，可以在蒸饭时加入几滴白醋和少许熟油。白醋能让米饭更松软，还能激发陈年大米的香味。熟油能让米饭油润光亮，避免粘锅。