潮汕腌制莲雾怎么腌制的
潮汕腌制莲雾的步骤如下：
准备食材
新鲜莲雾
白砂糖
柠檬汁
盐水
初步处理
将莲雾从超市购买后，清洗干净。
将莲雾放入淡盐水中浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净，以去除多余的盐分。
去掉莲雾的头和尾，然后切成均匀的小块状。
腌制
将切好的莲雾块放入一个容器中，加入适量的白砂糖和柠檬汁。
搅拌均匀后，腌制30分钟至莲雾出汁。
熬制
将腌制好的莲雾连同汁液一起倒入搅拌机中，搅拌成果泥状。
将果泥倒入锅中，用中火熬煮约一个小时，期间需要不断搅拌，以防糊锅。
当水分全部挥发掉，果泥变得浓稠时，转为小火继续熬煮，直到果粒变得饱满且透明。