木耳捞秋葵
木耳捞秋葵是一道清爽可口的凉菜，主要食材为黑木耳和秋葵。以下是制作这道菜的步骤和一些相关信息：
食材准备
黑木耳：提前泡发并洗净，然后焯水2分钟，捞出沥干水分。
秋葵：洗净后焯水1分钟，捞出过凉水，切去根蒂，切成段。
制作步骤
焯水
将水烧开，加入少许盐，放入泡发好的黑木耳汆烫2分钟后捞出。
秋葵放入开水里汆烫1分钟，捞出后过冰水，切去根蒂，切成段。
摆盘
将秋葵摆放在盘子中间，黑木耳围成一圈，也可以根据个人喜好自由摆放。
调味
倒入适量的捞汁（可以使用现成的捞汁或自制调味汁），放入冰箱冷藏片刻，让食材更加爽口。
或者，可以自制调味汁：将小米椒切碎，加入糖、蚝油、香油、白醋、鱼露和鲜酱油拌匀，然后浇在秋葵和木耳上。
营养价值