干煸虾仁炒土豆丝的做法

干煸虾仁炒土豆丝的做法如下：

材料准备

土豆 2个

虾仁 200克

胡萝卜半个

韭菜一小把

淀粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

葱姜蒜 适量

干辣椒 适量

处理食材

虾仁用淀粉和料酒抓一下，备用。

土豆和胡萝卜切成细丝，不用水泡。

韭菜切成小段。

炒制过程

热锅倒油，油热后下入胡萝卜丝过油铲出，再下入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

加入虾仁煸炒，炒至虾仁变色。

加入土豆丝一起翻炒，炒至土豆丝变软。

加入胡萝卜丝，点少量水，加入生抽、盐、料酒和鸡精调味。