清蒸冬瓜干贝
清蒸冬瓜干贝是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
干贝：12个
冬瓜：600克
葱：1根
水：240毫升
盐：1/2茶匙
料酒：1茶匙
淀粉：1茶匙
香油：1茶匙
泡发干贝
将干贝用240毫升水泡软，大约需要2小时。
处理冬瓜
将冬瓜去皮、瓤，切成厚薄均匀的冬瓜片，过水后排入深盘中。
腌制冬瓜
将切好的冬瓜片再冲洗一下，然后放在干净的盘子里面备用。将泡发好的干贝撕成丝，也不用准备很多，少许一些即可。这时沥水后的冬瓜片要撒适量的盐，拌匀之后要腌制一下，这样能将冬瓜腌制出来一些水分，蒸好之后更加好吃。
拌匀调料
在干贝丝里面加入适量的酱油、蚝油、胡椒粉和姜汁，加好之后再一起拌匀。