发面包子面水开后蒸多久

发面包子面水开后蒸的时间主要取决于包子的大小、面皮的厚度、馅料的种类以及是否进行了二次发酵等因素。以下是一些常见的情况和建议：

蒸包子的时间大约为20分钟左右。

如果面皮较厚，需要适当增加蒸煮的时间，以确保包子完全熟透。

如果面皮较薄，蒸煮的时间应适当缩短，避免包子蒸得过熟而塌陷。

肉馅的包子需要适当增加蒸煮的时间，因为肉馅不容易熟，需要更长的时间将肉完全蒸熟。

在蒸包子之前，可以进行二次发酵，大约10-20分钟，然后再进行蒸制。

蒸熟后不要急于揭盖，应等待蒸汽自然消散，以防止包子塌陷。

综合以上信息，建议将包子放入蒸屉后，水开后蒸15-20分钟，具体时间根据包子的大小和实际情况进行调整。蒸熟后，再焖2-3分钟再开盖取出，这样可以使包子更加松软可口。