怎么用大米发面做面包

使用大米发面制作面包的步骤如下：

准备材料

大米面包粉 250克

水 125克

酵母 1.5克

黄油 32克

鸡蛋液 30克

和面

将除了黄油的材料全部放入和面桶中。

和匀后加入黄油，继续搅拌至完全均匀。

取出面团静置15分钟。

第一次发酵

将面团分成8个等份，每份静置15分钟。

整形

取一份面团，擀成牛舌状，自上而下卷起。

将卷好的面团放入烤盘，注意间隔一些距离，便于发酵。

第二次发酵

将烤盘放入发酵箱，设置温度35度，湿度75-80%，发酵约60分钟，直到面团膨胀至1.5倍大，表面光滑略有弹性。