发面大馒头发面教程

发面大馒头的教程如下：

准备材料

面粉：500克

酵母：3克

温水：约260克（根据面粉的吸水性调整）

白糖：5克（可选，用于促进发酵）

猪油：3克（可选，使馒头皮更白皙光滑）

奶粉：5克（可选，增加香味和口感）

和面

将面粉、酵母、白糖、猪油（或牛奶）混合在一个大碗中。

慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌成面絮状，然后用手揉成光滑的面团。

揉面时确保面团表面光滑无颗粒，揉至“面光、盆光、手光”。

第一次醒发

将揉好的面团放入一个干净的大碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖且密封的地方发酵。

发酵时间根据温度而定，通常需要1-1.5小时，直到面团体积变成两倍大，内部出现蜂窝状结构。