自发面粉怎么变成半发面
自发面粉变成半发面的方法如下：
准备材料
面粉：250克
水（冬天用温水，夏天用凉水）：120克
酵母（冬天3-5克，夏天3克）
和面
将面粉放入大容器中。
逐步加入水，边加边搅拌，直到面团光滑。
揉面至面团光滑，然后醒面15分钟。
发酵
将醒好的面团进行二次揉面，直到再次光滑。
将面团放在温暖的地方进行发酵，通常夏天需要一个小时，冬天需要两个小时，具体时间视发酵情况而定，直到面团膨胀到原来的2到3倍大小。
制作烫面
另取250克面粉，加入120克开水，搅拌揉面至光滑，然后醒面20分钟。