发面做油条放泡打粉吗

泡打粉 可以用来做发面油条。泡打粉是一种复合膨松剂，能够增加油条中的气孔，使其变得更加蓬松爽脆。在制作油条时，泡打粉与其他材料如小苏打和盐混合使用，可以简化发面过程并加快发酵速度。具体做法包括将泡打粉、小苏打和盐混合在水中，然后倒入面粉中揉成面团，经过一定时间的醒发后，切成条状进行油炸。

需要注意的是，泡打粉的使用剂量需要适当控制，以免影响油条的完整度和口感。此外，发面时间也应控制在10-15分钟之间，以获得最佳的膨胀效果和口感。

综上所述，使用泡打粉制作油条是可行的，并且能够获得较好的口感和膨胀度。建议根据具体的食谱和泡打粉的使用说明来调整用量和发酵时间，以获得最佳效果。