排骨有点腥怎么做

排骨有点腥可以通过以下步骤来去除腥味：

将排骨剁成块，放入清水中浸泡1小时以上，期间可以更换几次水，以去除血水，减少腥味。

浸泡好的排骨，倒掉水后加入一大勺面粉，用手揉搓，利用面粉的吸附能力去除表面的脏东西，然后再用清水冲洗干净。

或者在清洗排骨之前，先将排骨放入大碗里，加入一勺淀粉，手动抓拌均匀，以去除表面的杂质和异味。

将洗净的排骨放入冷水中，加入适量的葱段、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出来，再用温水冲洗干净。

焯水时不要使用热水，因为热水会导致排骨表面蛋白质迅速凝固，血水无法充分流出，腥味难以去除。

可以提前用少许白醋浸泡排骨30分钟，白醋能软化肉质，促进血水流出，从而去腥。

将排骨段加入葱段、姜片、黄酒、食盐、生抽、蚝油，用手抓拌均匀，腌制20分钟，让调料的味道进入排骨，增加风味。

在焯水过程中，加入几片生姜和一小勺料酒，葱和姜能释放天然香气，料酒则能更好地去除腥味。