鲜面条摆放

鲜面条的摆放方法主要包括以下几种：

短期保存

微湿毛巾盖住塑料袋：如果明天就要吃，可以用微湿的毛巾盖住放面条的塑料袋，放在室内或冰箱保鲜室。

保鲜膜包裹：直接用保鲜膜包上湿面条，放在凉水中，上层倒点油，然后放入冰箱。

长期保存

分装冷冻：将面条分成一次需煮的分量，用小的食品袋分装，放入冷冻室，可保存一两个月。

涂抹淀粉：冷冻的面条先涂抹一些淀粉，再密封存放，可保存一段时间不变质。

密封柜存放：将新鲜面条放在密封柜中，可保存较长时间，但应尽快吃完。

冰箱冷冻层：将面条放入冰箱冷冻层，待其变硬后装袋存放，可保鲜一个月左右。

蒸煮前处理

涂抹油：在蒸锅的篦子上均匀涂抹一层色拉油，防止面条粘连。