快餐蘸凉菜
快餐蘸凉菜是一种流行的中式餐饮方式，通常将各种凉菜与蘸料搭配食用。以下是一些常见的凉菜蘸料及其制作方法：
万能凉拌汁
材料：蒜泥、小米辣、芝麻、辣椒面、油、葱、生抽、醋、鸡粉、盐。
制作方法：
1. 将小米辣切碎，蒜剁成泥，加一勺盐。
2. 加入鸡粉、辣椒面。
3. 锅里烧热油，倒入碗里，加入两勺香醋和两勺生抽。
4. 最后撒上葱花即可。
凉菜蘸料
材料：生抽、香醋、香油、蚝油、盐、糖、蒜末、小米椒、辣椒面、热油。
制作方法：
1. 碗中放入2勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1勺蚝油、一小勺盐、一勺糖、5瓣蒜末、6个小米椒、3勺辣椒面。
2. 淋入一勺热油，搅拌均匀即可。