电饭锅火锅底料猪脚

基本做法

食材：猪蹄、火锅底料、葱、姜、蒜、料酒、甜面酱、豆瓣酱。

步骤：

猪蹄冷水下锅加姜、料酒焯水后捞起。

热油炒香葱姜蒜，加入火锅底料炒融。

将焯好水的猪蹄放入电饭煲，加入炒融化好的火锅底料、3勺料酒、3勺甜面酱、2勺豆瓣酱，加水没过猪蹄，使用电饭煲蒸煮模式50分钟以上，至猪蹄软糯。

卤料包做法

食材：猪蹄、卤料包、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、啤酒。

步骤：

猪蹄加葱姜料酒焯水。

放入电饭锅，加入适量盐、三四勺生抽、一勺老抽、一碗水，按炖煮键，约四十分钟。

煮熟后转至煤气灶上焖煮十几分钟收干汤汁，喜欢更软烂的可以重复炖煮。

简易做法

食材：猪脚、啤酒、桂皮、八角、生抽、老抽、盐。

步骤：

猪脚洗净放入电饭煲，倒入500ml啤酒和一碗半水，加入适量酱油和桂皮、八角。

按煮饭键，待煮一会儿后倒入适量盐，喜欢辣味的可加干辣椒。

2小时后即可享用，整个厨房都是香味。

奥尔良腌料做法

食材：猪蹄、生抽、老抽、料酒、奥尔良腌料、啤酒、清水。

步骤：

猪蹄冷水下锅焯水，过凉水后沥干。

放入姜蒜、生抽、老抽、料酒、奥尔良腌料，腌制15分钟。

放入电饭锅，加清水没过猪蹄，炖煮1小时，色香味俱全。

火锅底料烧猪蹄

食材：猪蹄、火锅底料、大蒜、姜片、大葱、干辣椒、花椒、料酒、酱油、五香粉、柠檬。

步骤：

猪蹄焯水后沥干，热油炒香姜葱蒜和火锅底料。

加入干辣椒和花椒粒，翻炒后加热水，放酱油和五香粉，煮约一个半小时。

最后放点味精和葱花起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。