做馒头和做包子的做法

馒头做法

原料配方

面粉：5公斤

夹心肉：500克

盐：15克

酱油：25克

糖：35克

麻油：5克

料酒、葱、味精：适量

制作方法

制馅：

肉去皮洗净，剁成肉末，加入调料和水搅拌至发胀，再加入麻油拌匀。

制面团：

面粉加清水揉透至光滑有韧性。

包馅：

面团分割成小块，擀成圆皮，包入馅心，捏紧成包子形状。

蒸制：

包子放入蒸格，用旺火蒸8分钟至熟透。

包子做法

原料配方

面粉：适量

酵母：适量

白糖：适量

温水：适量

馅料（可根据喜好选择，如猪肉、白菜、韭菜等）：适量

油：适量

制作方法

和面：

面粉中加入酵母、白糖和温水揉成面团，发酵至两倍大。